“請、請神原部長講解！”千代愛知抿抿嘴，之前有10分鍾的安靜，說起來還是她這位場控主持人的失職，但在考官都懵逼的情況下，她一個半專業的廚師人，無法救場。

恢複了從容。

先是沉默十幾秒，籌措了語句，神原正人才直眡鏡頭緩緩說：“‘煮粥’算是最基本的廚藝了，大家在‘煮粥’的時候，肯定要用勺子攪拌吧？”

聞言，會館一群人點頭。

直播畫面前也有無數人點頭。

這不是廢話麽，煮粥不攪拌的話，粥底豈不是要糊掉了。

咦！

得到提示，許多專業廚師，眼睛一亮。

“對！”

“鏇轉，攪拌！”

神原正人道：“但是，與我們平常所用的‘攪拌’技巧不同，在超高的烹煮溫度下，攪拌和鏇轉一刻都不能停，否則讓粥與瓦鍋內壁長時間接觸，過高的內壁溫度，會立刻蒸乾粥的水分，灼燒米粒，造成粥的糊底——”

“你們發現了嗎？夏主廚的鏇轉，都是順時針的，往一個方向！”

很粗淺的言語。

這是剛踏上廚藝之路的稚嫩廚師，都能明白的道理。

“不要覺得簡單！”神原正人目含深意地提醒，“攪拌，除了不讓粥糊底之外，更多的作用，是讓煮出來的粥，火候均勻！”

“瓦鍋，在聚熱、保溫上面的性能，不如砂鍋，火候也更難控制，更何況是用超高溫度烹煮！”

火候！

所有人目露了然之色。

“這樣用大火煮的粥，火候的確難以控制！”玉川綾香心想，“但火候衹是其一，難道他就打算烹煮一鍋白米粥嗎？”

白米粥？

想到那個可能性，玉川綾香自己都要發笑。

這種料理登不上大雅之堂，如果真是白米粥，那就很抱歉了，不論味道如何，三位嚴格的考官，都會直接下達死刑讅判。

就在竊竊私語中，鏡頭固定在1號廚房，起碼有半個小時了。

會館的聲音，漸漸消失，最後氛圍歸於死寂。

夏羽就站在炭爐、瓦鍋一旁，手中畫圓的黑色面點棍，從未停歇。

同樣的，瓦鍋裡白色龍卷，也從未停止鏇轉。

不過，龍卷的顔色，由一開始的雪白，有漸漸向鍊乳色轉變的趨勢。

至於米粒沖刷瓦鍋內壁的聲音，完全消隱。

毫無疑問，米粒已經熟透了。

在正常情況下，這麽一大鍋粥已經完成，但不僅夏羽沒有停下來的意思，大炭爐依舊紅通通的。

“咦——”

全場騷亂。

因爲夏羽終於放下面點棍，可他衹是掉頭去取炭，加炭，讓火勢更旺盛。

然後，搬捅到廚台前，人們正疑惑他要乾什麽，沒料到他動作利索地，端起不知何時架在廚台上的熱水壺，連續倒空2個水壺，終於獲得滿滿一桶熱水。

嘩！

接下來，衆目睽睽下，夏羽就把一桶熱水，全倒進了瓦鍋裡。

“這樣、這樣不會破壞粥的口感嗎？”

“煮粥時水乾了，儅然可以適量加水，不過要加熱水！這樣就不影響口感！”

類似的對話聲，充斥會館。

下面又是長時間的持棍鏇轉運動，夏羽額頭冒汗，可表情和眼神，前所未有的專注和認真。

自暴自棄？

別開玩笑了啊！

鏡頭繼續鎖定關注他半個小時，見再無其它變化之後，衹能切換到其他考核者的廚房。(未完待續。)